错过商汇云智能餐饮系统,你可能错过了一个时代

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做餐饮,还是老一套经营模式?你可能累死累活,却生意冷清;你可能每天顾客盈门,可是盈利寥寥;你可能掌握着好口味,可是不懂营销;你可能曾经开了数家分店,最后却一夜大厦倾……做餐饮生意就是如此,一招不慎,满盘皆输。

自互联网时代步步紧逼以来,传统行业就遭遇了前所未有的危机:一直无法解决的租金、人工、税费等成本问题愈演愈烈,层出不穷的新麻烦也接踵而来。


团购、O2O、电商、外卖、物流、营销、话题、社交、个性化等一系列新名词走进了传统餐饮老板的视野中,如此猛烈的改变,别告诉我你还没感受到要“变天”了。


商业时代的更迭总是猝不及防,错过智能餐饮系统,你可能会错过一个时代,一个属于“餐饮+互联网”的新时代。

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你可能早就知道了“餐饮+互联网”,但是怎么“+”?有的人告诉你微信、朋友圈、百度推广、入驻第三方平台、在网上发营销帖……如此肤浅的改变,怎么应对这风云际会的时代更迭?
现在市场上也涌现了很多对时代需求敏感的互联网企业,他们应对餐饮业转型的需求纷纷推出了一系列产品,但是这些产品更多的是将一些需要手写的东西变成了电脑操作(PS:现在政府部门的信息化就类似于这样的改变)。这种改变颇为鸡肋,它的确在某些方面,带来了一些进步,但反映在创收上太少。
一套真正能行之有效的餐饮业互联网转型解决方案,它应该让老板、店员、客户、口碑都得到实实在在的好处。因此,小编今天打开天窗说亮话,告诉你一个高效率、高科技感、高盈利的餐饮行业怎么做!

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做店员的手脚
智能餐饮门店的第一个亮点是它能通过一系列线上交互,充当店员的手脚,工作效率快速翻倍!对店员来说,智能餐饮系统具有桌台管理、支付收银、点餐外卖的功能。

智能餐饮门店的店员使用场景是这样的:

顾客A和朋友B进店,店员C引导他们坐下,拿出自己的店员权限APP,在相应的桌台号上点击开台,离开去倒茶。


顾客A或B用微信扫一扫桌上的二维码进入点菜页面,进行自主选菜,确认先付还是后付,提交订单。同时,厨房里的云打印机自动打印顾客A的菜品信息,厨师D取下订单并开始菜品制作。


此过程中,顾客A或B可自主或请店员C随时加菜减菜(不可退菜的除外)。用餐后,顾客A可选择自主在微信页面完成支付或去收银台支付现金或刷卡,支付时系统可自动对顾客A的会员信息进行打折优惠或抹零,要是常在店中消费,还可进行预充值。店员C点击店员权限APP上的清台,完成一次翻台。

我们现在来总结一下店员C的工作量:开台、清台、加菜/减菜、其他服务。整个过程省去了店员与厨房、收银台的沟通,避免了店内走动频繁、陷入混乱,至少减少了30%-50%的工作量和运动量。


厨师D的工作量以打印订单为准,确保订单不出错,也不用和服务员反复沟通。收银台的工作分散至顾客的手机或集中在收银权限APP中,去除繁琐的收银系统和硬件,手机在手,即使断电也不怕,也能根据历史数据进行自动打折或抹零,提高支付收银效率,减少出错率。

现在大多数的餐饮店都开通了外卖功能,入驻的第三方平台也不少,切换平台输入验证码所花费的人力成本不少,而且各平台的订单数据无法相互分析,进行成本控制。智能餐饮系统能够整合第三方平台,统一导入订单数据,并形成自有的外卖平台,当外卖订单生成,可自动打印外卖订单。店员可按外卖打印订单上的信息进行配送,并根据接单数据可获得一定奖励。
智能餐饮系统做店员的手脚,使店员的工作井井有条,在高峰期也能做到游刃有余。同时,店员在APP上进行的每一次操作都能被后台跟踪,将形成店员绩效的重要参考数据。

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做老板的耳目

智能餐饮门店的第二个亮点是它能通过APP老板权限管理端,充当老板的耳目。

老板要管什么?员工和经营策略。

对餐饮老板来说,员工管理的重点就是通过“奖”和“惩”提高员工工作效率,而这一切的基础就来源于智能餐饮系统的店员工作数据统计和硬件云摄像头的影像记录。店员开台清台的数据将会直接反应在老板权限APP中,谁偷懒、谁勤奋一目了然,该怎么奖励也有了数据支持。


同时安装在大堂、厨房、收银台的云摄像头将全方位记录下各店员的工作状态,身在外地的老板也可直接通过手机APP进行实时查看——这就是老板的耳目,让店员时时打起120分精神。

老板如果每天只知道监视员工工作与否,那就太可笑了。智能餐饮系统的老板权限APP还能够获得店铺实时的营业流水、会员数据,甚至哪个菜品最热门,哪个菜品最冷门都能一目了然。


通过店铺的云摄像头,还能看到店内的客户用餐情况,人多人少直观展示,绝对不是数据能糊弄的。这对于有多家分店的餐饮老板来说绝对是福音,以前这些数据报表和巡店要花多少工夫,现在却拿起手机或电脑看后台就可以了。

这些数据也不仅仅是数据而已,在大数据时代,数据就是钱。通过C-BOX和微信公众号积累的会员数据可对店铺的经营策略起到科学的指导作用:什么样的菜品、什么样的口味、什么样的营销活动、什么样的价格、什么时候进原材料、什么样的装修风格、什么时候扩张、什么时候保守……好好想想怎么分析数据吧,这里面可压缩成本和提高盈利的灵感太多了,这才是一个老板智慧的体现。

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做顾客的绿色通道
智能餐饮门店的第三个亮点是它能通过客户端的贴心功能,开辟顾客消费的绿色通道。
现在的顾客越来越“懒”,你不把节约他们的时间放在首位,那他们可能就抛弃你了。因此利用智能餐饮系统开辟属于顾客的绿色通道,绝对是明智的选择。
智能餐饮系统的客户端是微信公众号入口或顾客权限APP入口,顾客可以直接通过店铺主页观看店铺实时影像,根据拥挤程度,判断何时到店消费;并通过APP进行点击预订;或者直接选择外卖,线上提交订单即可,店内云打印机就能迅速出单,进入制作配送环节。
线上点菜是考虑到现在顾客自主性强,不喜欢受店员干涉,不用等待店员送菜单过来,就能快速完成点单。用餐完毕,不用寻找服务员,自主进行线上支付。整个流程自主性强,效率高,顾客的体验感也能获得提升。
会员充值,很多店铺有会员制度,但是怎么办会员,会员有什么优惠等信息却常常无法传达到每一个客户。我们可以通过微信端提醒顾客办理会员(甚至自动生成会员),并给出充值优惠,如充100送10的活动。根据会员的数据、等级,在消费和买单时得到充分体现,使会员具有身份优越感,培养顾客与店铺的感情。
同时,智能餐饮系统还考虑到现在消费者对于餐饮行业卫生状况的担忧给出了自己的方案,第一是通过云摄像头对厨房进行实时记录,顾客可通过手机进行查看;第二,可通过线上店铺主页贴出店铺内员工的健康证和原材料采购证明;第三,线上店铺主页可提供联系方式,当出现质疑时,可随时联系店铺员工,要求他们做出解答。
为顾客在用餐、点菜、结账、充值和安全溯源上开辟绿色通道,这能够提升顾客的用餐体验,增加顾客满意度。

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24小时工作的义务宣传员
智能餐饮门店的第四个亮点是它能充当24小时工作的义务宣传员。
现在酒香也怕巷子深,一个好的餐饮店没有好的宣传是万万不能的。现在餐饮店的宣传要线上线下同步进行,才能获得1+1>2的效果。
线上推广可分为会员推广和非会员推广。会员推广是指智能餐饮系统可根据会员历史消费数据,定时向会员推送个性化促销消息,实现精准营销:例如“尊敬的A先生,您上周到店消费土豆回锅3次,今日到店本菜将为您一人打五折哦!”
非会员推广又可以分为会员分销和社交分享。每一个会员都能在店铺主页获得一个专属二维码,他人扫描并成为会员,将为上家带去收益,虽然只有两级,但会员裂变的速度已足够惊人。店员也可以成为上家,享受收益!同时,店铺主页上的任何信息都能分享到朋友圈、QQ空间等社交平台,让店铺的广告撒遍网络就是这么简单!

线下推广要使用智能餐饮系统的智能WiFi和c-box硬件。智能WiFi能为到店顾客提供免费WiFi,但需要授权,这样店铺便能获得顾客的手机号、微信号、邮箱等信息。


C-BOX是一个营销工具,顾客可通过微信摇一摇便能接收到c-box发射的信号,这个信号是可以由店铺来定制的,红包、代金券、大转盘、游戏、图文页面、表情包、活动介绍等都可以,这个比传单效率高多了!还怕店里没活动没话题?有了c-box,分分钟引爆现场气氛,让排了长队的顾客都能嗨起来!

智能餐饮系统的组成结构
请看下图

  

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如果您错过了商汇云智能餐饮系统

这个餐饮时代风口的失败者中

恐怕就有你一个了!

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