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以《人民的名义》告诉你,做餐饮,资源真的很重要!

文章标签: 餐饮管理系统 智能点餐 餐饮资源

时间:2017-05-10 11:42:45

采访对象:旗鱼

热播剧《人民的名义》里时常提到一句话“政治资源很重要”,同样的道理,作为一个餐饮人,如何获取优质资源,放大你的格局很重要。

陈海:当时导演说,全是床戏,我剧本没看就接了!



陈海不看剧本,躺着也能火。可是做餐饮最怕的就是搞不清楚状况,如果你想在对行业一无所知的情况下也能开餐馆赚大钱,那小编只想说一句,您还是躺着做梦吧!



热播剧《人民的名义》里时常提到一句话“政治资源很重要”,同样的道理,作为一个餐饮人,如何获取优质资源,放大你的格局很重要。

1、赚快钱不如练内功 ——出品为王,牢牢锁定顾客资源

山东青岛烧烤店里38元一只的油焖大虾,无锡茶餐厅8.8元一颗的话梅、华山上15元一碗的白米饭......为了赚快钱,不乏这样昧着良心狠狠宰客的餐饮老板,可是这样的方式真的可取吗?或许它能让你一时盈利,但是这种没有格局的盈利模式只会加速你餐馆的死亡周期。

餐厅想要盈利,不应该把重心放在菜品价格上,“出品服务、人员管理、专业营销”才是餐饮人应该注重的硬实力。想成为餐饮界的武林高手,先修正心态,练好内功。

顾客才是做餐饮最核心的资源,只有把顾客这个资源放在上帝的位置,为他们提供最好的出品服务,才能牢牢锁定客户资源。

2、把握行业趋势,借势才能得势——效率为王,优化顾客用餐体验

练好内功就算是一个成功的餐饮人了吗?No,那只能说明你是个勤奋的人,不能说你是个有智慧的人。真正有智慧的餐饮人,是懂得把握行业趋势,知道如何解决痛点的人。

再回到人民的名义中反复提到的那句话:资源很重要!懂得如何利用资源的餐饮人一般都是走在行业前端的人。

餐厅生意火爆的时候,就有点餐、支付不及时,顾客需求不能及时兼顾等问题,以致客人就餐体验不佳;而生意冷清的时候,服务品质上来了,可是却有服务员无事可做的资源浪费。

“效率和品质”难以兼得是餐饮运营的痛点,如何解决呢?懂得利用资源的优势在此刻就突显出来了,在互联网大趋势下,包括肯德基、海底捞在内的很多餐厅都有很好地利用“智能餐饮管理系统”的资源。

比如日日香鹅肉饭店等中小型餐饮品牌都率先使用了“旗鱼点餐”智能餐饮管理系统,智能pos点餐+顾客自助扫码点餐,后厨同步打印,多渠道快捷支付。利用“旗鱼点餐”这一资源,不仅帮餐厅节省了人力资源,降低运营成本,还帮顾客节省了用餐时间,提高翻台率。让点餐更有效率,让服务更有品质。

最后小编想说,资源一直都有,就看你有没有发现的眼光,就看你有没有足够的智慧。

http://www.qiyudc.com/web/index 编辑提供

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