当前位置:旗鱼点餐> 资讯> 行业咨询> 为什么他们餐厅没有关门?因为用了餐饮管理系统啊!
今日推荐

为什么他们餐厅没有关门?因为用了餐饮管理系统啊!

文章标签: 旗鱼点餐餐厅 餐厅商家 餐饮管理系统

时间:2017-06-28 15:37:35

采访对象:旗鱼移动

为什么他们餐厅没有关门?因为用了餐饮管理系统啊! 据最新数据统计,2017年上半年,全国餐饮总值突破3.5万亿元,行业总收入达1.5万亿元,同比增长11%.但是在表面繁荣的背后却是腥风血雨、尸骨累累. 其实,2017上半年餐饮行业并不好做.

为什么他们餐厅没有关门?因为用了餐饮管理系统啊!

  据最新数据统计,2017年上半年,全国餐饮总值突破3.5万亿元,行业总收入达1.5万亿元,同比增长11%.但是在表面繁荣的背后却是腥风血雨、尸骨累累.

  其实,2017上半年餐饮行业并不好做.大到高端餐饮连锁店,小至快餐门店都在抱怨行业不景气,辛苦半年没有赚到钱,北上广深这些一线城市的餐厅更是平均每月以10%的速度倒闭,剩下的大多都是勉强维持,真可谓是苦不堪言.

难道餐饮行业赚不到钱了吗?

显然不!

  丛林法则,适者生存!大多数餐饮商家在诉苦时,其中20%的餐厅赚到钱了,而且比以往赚的更多!因为他们适应了餐饮行业的发展趋势,跟着社会潮流在走.

抓住年轻消费群体,定位明确!

  做餐饮的都知道,80、90后已经成为餐饮消费的主力军,据美团点评发布的《中国餐饮报告(2017)》的数据显示:20-35岁的年轻消费者贡献了71%的餐饮消费.以80、90后为主的中产消费群体正在崛起.

这些年轻的消费群体,追求时尚、个性、便利,对环境有一定的要求.例如日日香鹅肉饭店,装修有特色,地段交通便利、有WiFi,这些都是年轻消费群体所看重的因素.

线上外卖不能丢

  以80、90后为主的年轻消费群体越来越不愿花费时间在家做饭.为了节省时间,更多地选择叫外卖或者到附近餐馆吃饭.据数据统计,2016年外卖平台入驻商家240多万,行业交易额近1300亿.

商家在外卖平台竞争显然十分激烈,但是这块口中的肉却丢不得,一旦放手,马上就被他人抢走了,再想挽回难上加难.

有业内人士表示:一般线上外卖占据餐厅每天营业额30%左右,做线上是提升营业额的重要途径,放弃线上就真离死不远了.

口味是本质

  随着生活水平的不断提升,消费者不再满足能吃饱就行了,现在更多的追求营养、好吃,而且口味越来越刁钻.

一家没有特色、口味平庸的餐馆是很容易被同行复制的,除了面对大量同行的竞争压力外,消费者还不买账.

因此,做餐饮要回归本质,菜品讲究色、香、味俱全,面对不同地区的消费人群应该适当做出调整,做出符合他们口味的产品.

降低成本是关键

  经营餐厅除了增加营业额创造收益外,通过降低人工成本、租金成本和经营成本也是增加收入的重要方式.

利用线上外卖,可以将餐厅业务辐射至周围3公里区域,外卖效率做高,对地段要求也就不再那么苛刻.

降低人工成本和运营成本可以使用餐饮管理系统,智能点餐、排队叫号、一键打印店面数据情况汇总等功能,极大提高餐厅运营效率,降运营低成本.

餐饮管理系统得有

  在如今信息化高度发达的社会,餐饮支付方式更加多元化,一家初具规模的餐厅除了传统现金、刷卡支付外,必须支持手机移动支付,而这些支付方式可以在餐饮管理软件上全部实现,节省了时间、人力,提高了效率.

另外,目前越来越多的消费者不愿意排队等待,但是餐饮管理系统支持手机扫码自助点餐,拥有排号功能,免去了顾客排队的烦恼.

  正如旗鱼点餐,将点餐、收银、外卖、排号、大数据分析融为一体,是一款十分优质的餐饮管理系统,为餐厅节省10%的经营成本,提高餐厅翻台率,智能、简单、高效.

http://www.qiyudc.com/  编辑提供

分享 旗鱼点餐文章微信分享 旗鱼点餐文章QQ分享 旗鱼点餐文章微博分享 旗鱼点餐微信二维码