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银屏蚝烙:入选《舌尖2》的汕头百年传统小吃

文章标签: 旗鱼点餐 餐饮管理系统 餐饮品牌

时间:2017-05-31 18:21:18

采访对象:阿哲职务:餐厅老板

百年银屏始于1902年,从银屏奶奶的一盘蚝烙起家,经营至今已逾百年。银屏蚝烙依旧保留了百年前的传统做法,可谓是一道兼具内涵和情怀的美食,这也是《舌尖上的中国2》摄制组在众多的潮汕美食中选择了银屏蚝烙的原因。

关于银屏蚝烙的故事,要从一百年前说起......

百年银屏始于1902年,从银屏奶奶的一盘蚝烙起家,经营至今已逾百年。银屏蚝烙依旧保留了百年前的传统做法,可谓是一道兼具内涵和情怀的美食,这也是《舌尖上的中国2》摄制组在众多的潮汕美食中选择了银屏蚝烙的原因。

为了记住那些已消失或者即将消失的民间美味,《舌尖上的中国2》发现了这道名不见经传的民间小吃——银屏蚝烙。和普通蚝烙做法不同的是,银屏蚝烙表面还添洒了米粉丝、猪肉、豆腐鱼、以及不同品种的贝壳,给人全新的味觉体验。

《舌尖2》让银屏蚝烙走入了吃货们的视野,“口感酥香,外酥内嫩,咬一口蚝烙中海鲜的鲜甜随即在舌尖上蔓延开来,让人大朵快颐,吃得停不下筷子”,如此人间美味怎能让人不心生向往。

舌尖上的中国2、新加坡电视台、南方电视台、浙江卫视、南方都市报、羊城晚报等二十多家主流媒体的报道为百年银屏吸引了众多的吃货粉,名声大噪带来的客流量让百年银屏店面面临着许多经营问题。

服务员忙不过来、顾客排队买单、翻台率低、账目统计混乱......当这些问题成为经营困扰的时候,百年银屏选择了”旗鱼点餐“,一款基于智能POS为核心载体深度优化体验的智能点餐产品,让餐厅点餐收银10秒就可搞定。

大多数智能餐饮品牌都是软硬件一起订购,一家店配备点餐系统、收银系统、排队机等软硬件就需要花费万元以上。而旗鱼点餐打破传统模式,将点餐系统搭载于便携可移动的智能POS上,点餐、收银、排队、加菜、呼叫等功能一个系统就可以搞定,每月仅需100元。(特别声明:旗鱼点餐系统免费,后续升级版本与新增功能不加收额外费用,此费用仅为平台运营成本及维护费用)

生意火爆,服务员忙不过来怎么办?旗鱼点餐有智能POS点餐+扫码点餐功能,顾客自助点餐,后厨同步打印,为百年银屏的服务员节省了大量工作。

顾客太多,翻台率低怎么办?旗鱼点餐不仅点餐快,系统还自带收银功能,支持微信、支付宝、刷卡等多种支付方式,实现一秒快速支付,节省顾客用餐时间,百年银屏店铺的翻台率也大大提升。

客流量大,账目统计混乱怎么办?旗鱼点餐具有大数据分析功能,通过商家管理后台可实时掌握菜品销量、顾客账单等店铺运营数据,不怕分店多,只要有网络。

http://www.qiyudc.com/web/index 编辑提供

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